Кофе с пенкой и пряностями

Кофе с пенкой и пряностями
08.05.2016 admin

Мы сварим пряный кофе в турке. Основа этого рецепта «кофе по-восточному», в турку кладется сахар. Добавив к нему две приправы, получим насыщенный и необычный вкус. А еще у кофе будет густая пенка — крема.

 

Кофе в турке с пряностями

Для приготовления кофе с пенкой и пряностями нам потребуется

  • Молотый кофе — 7 гр (чайная ложка с горкой + чайная ложка)
  • Вода — 60 мл
  • Сахар — 10 гр (столовая ложка)
  • Кардамон — на кончике ножа
  • Мускатный орех — на кончике ножа

 О рецепте

о рецепте

Сложность: Средне
Вкус: Насыщенный
Время: 10 мин
Порций: 1


1турка
Прогрейте турку на слабом огне. Около 10 секунд

2турка
Снимите турку с огня, положите в нее кофе и прогрейте еще около 10 секунд

3турка
Снимите турку с огня, добавьте сахар и пряности и прогрейте все еще около 10 секундПрогревая все ингредиенты мы лучше раскроем вкус кофе и приправ в дальнейшем

4турка
Не снимая турку с огня добавьте холодной воды и все размешайтеЛучше использовать очень холодную воду, из холодильника. Перепад температур хорошо раскроет вкус кофе

5Кофе готов!
Как только начнет образовываться пенка, соберите ее ложкой и переложите в чашку

6Кофе готов!
Повторите несколько раз: размешайте, снимите пену , немного подождите, размешайте, снимите пену

7Кофе готов!
Когда кофе начнет подниматься, приподнимите турку и размешайте кофе еще раз. Поставьте на огонь еще на несколько секунд и снимите

8Кофе готов!
Кофе готов! Аккуратно наливайте кофе в чашку стараясь не повредить пену

 

Если кофе сварен правильно, то в чашке остается светлая плотная пенка — крема. Она плотная и однородная, покрывает весь кофе в чашке.

 

Полезные советы

Как сделать кофе еще вкуснее? Как выбрать хорошую турку? Почему кофе нельзя давать закипеть? Какой помол подойдет для турки? Как сделать вкус насыщеннее или слабее?

Читайте в нашей специальной статье — Как правильно варить кофе в турке?

У вас получилось собрать пенку (крему)? Она очень вкусная! А сам кофе вам понравился? Кроме отличного вкуса, он прекрасно бодрит!

Фото: @_cansema_

Комментариев нет

Оставьте отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*